Nå er tiden for å kose seg litt ekstra, og denne kjeksen er en sunnere variant fra emilienutrition ( istagram).
Oppskriften gir ca 16 kjeks:
1 boks kikerter
3 store ss peanøttsmør ( ca 115 gram)
5 ss lønnesirup
1 ts kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
50 gram sjokolade
50 gram peanøtter eller andre nøtter
Skyll kikerter godt i vann, og la det renne av. Bland sammen kikerter, nøtter, lønnesirup i en food prosessor. Kan også blandes med en stavmikser. Tilsett kanel, vaniljesukker, bakepulver i blandingen. Så blander du i hakket sjokolade og nøtter
Bruk spiseskjeer og sett deigen på stekeplate med bakepapir. Fukt hendene med litt vann og klem kjeksene litt ned så de blir flate.
Stekes på 180 grader i ca 20 minutter. Avkjøles litt på platen før du legger de over på rist.
Sprø kjeks med smak av vanilje og bringebær. Blir 16 kjeks av denne oppskriften;
4,5 dl hvetemel
1 dl sukker
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
200 gram margarin
bringebærsyltetøy ( på bildet er det brukt syltetøy av bringebær og blåbær)
Bland sammen alle de tørre ingredienser. Tilsett romtemperert margarin, og kna det inn i det tørre til det blir en deig.
Del deigen i 16 like store deler, og trill disse til kuler som du setter på en stekeplate med bakepapir. De flyter litt utover så sett de med litt avstand mellom seg.
Lag et hull i midten av kulene, ikke helt igjennom deigen, og fyll disse med syltetøy.
Stekes midt i ovnen på 175 grader 15-20 minutter, følg med, de har nesten samme farge når de er ferdig stekte. Avkjøles på rist, la de gjerne være litt på stekeplaten til de er litt avkjølte , for de brekker lett når de er varme.
Oppbevares i en tett boks, kan også fryses ned. Kan bruke annet fyll slik som sjokolade, karamell, annen type syltetøy.
Denne oppskriften har jeg sett på instagram / Camillahamid.
Disse små bollene laget med fruktmusli, sjokolade og nøtter er noen skikkelige godbiter til kaffen…Denne oppskriften gir ca 35 boller.
200 gram mørk kokesjokolade
200 marshmallows
50 gram margarin
50 gram pecannøtter, eller annen type nøtter
250 gram fruktmusli
I en gryte har du i sjokoladen, margarin og marsmallows. Smelt dette sammen over svak varme. Dette blandes så med nøtter og fruktmusli. Man kan også bruke annen type musli, f.eks en som har nøtter i seg. Form små boller med hendene, og sett kjølig til de er kalde. Passer godt til å fryse ned, tiner fort.
Herlige små “pannekaker” med eple. Disse kan man gjerne lage en stund før man skal spise dem, da kan de varmes opp i ovnen før servering)), men de er også god kalde.
Oppskriften på røren eplene dyppes i er:
2 1/1 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
2 dl melk
1 egg
ca 3 epler
Bland alt i en bakebolle til en glatt røre, la den svelle ca 30 minutter.
Skrell eplene og ta ut eplekjernen, før du deler eplene opp i skiver.
Dypp epleskivene i røra , stekes så på panne til de er gylne. Hvis du skal servere de med en gang , kan de rett etter steking rulles i en blanding av kanel og sukker.
Ekstra gode varme med litt krem, kan også bruke is, kesam eller yoghurt til.
Disse små brødene er flott turmat og i matpakken, saftige og gode. Blir ca 24 stk av denne oppskriften:
5 dl vann
2 dl havregryn
50 gram margarin
100 gram gjær ( 2 poser tørrgjær)
4 dl rugmel eller annen type grovt mel
2 epler
2 gulrøtter ( 200 gram)
1 egg
10 dl hvetemel
Kok opp 2,5 dl av vannet, tilsett havregryn og margarin, og rør til margarinen har smeltet. Tilsett resten av vannet. Denne blandingen skal være fingervarm før du kan ha den i det tørre.
Ha hvetemel, rug, gjær i en bolle. Riv gulrøtter og skrellet eple grovt og tilsett det i det tørre sammen med egg og havregrynblandingen. Blir en bløt deig.
La den stå å heve i en time. Så heller du den ut på en stekeplate med bakepapir. Spre den utover hele platen. Her bruker jeg en slikkepott dyppet i vann til den jobben)
Etterhev i en time.
Så bruker du en skarp kniv å deler deigen opp på platen i ca 24 biter. Pensle den med sammenvispet egg og strø over litt havregryn.
Stekes på 200 grader i ca 20 minutter. Avkjøles på rist, er flott å fryse ned.
Disse herlige godbitene er lett å lage, man kjøper ferdig butterdeig. Hva du bruker som fyll kan man variere mye på. I disse er det eple og kanelfyll, rosiner og vaniljekrem.
Du behøver:
en pakke butterdeig, fryst, 6 plater gir 12 wienerbrød
epler som du river grovt
rosiner
kanel
vaniljefyll, kjøpt ferdig
bringebær
melis til pynt
Platene med butterdeig må være tinte før du begynner å bake. Del hver plate i to. De som er til venstre i bildet lager man slik:
Skjær en firkant , ikke helt igjennom deigen. Så har du på raspet eple med kanel, rosiner, og en skje med vaniljekrem.
raspet eple med kanel
Disse er nå klar til å stekes. De andre kjevles til ut, før du har på litt eplefyll, så bretter du kantene inn mot midten, trykk kantene ned, så legger du en skje med vaniljefyll over.
Stekes så i ovnen på 200 grader i ca 17 minutter, skal forandre litt farge og heve seg.
Når de er avkjølt har man på litt mer vaniljekrem, så bringebær eller annen bær/frukt, før man pynter litt med melisblanding. ( melis og eggehvite).
Annet fyll kan være sjokolade, syltetøy, frukt, bær.
